http://consottisier.blogs.liberati [...] mplet.html

Ce n'est pas ce pain qui a un IG très élevé, puisque les fibres ont été rajoutées ? Ce qui du coup en fait un pain à déconseiller !    
 
Une chose est sûre, le pain complet que je fais en map est bien meilleur et même plus beau avec sa petite couleur rustique.  

exact IG élevé du coup

jeprefere manger un vrai pain complet que un pain avec des fibres ajoutées! en plus ça doit bien coûter plus cher! t est ds le marketing!

tu fais du pain en map (je suppose Machine à pain?) parce que j'en ai une et on s'en sert rarement parce qu'on n'y arrive pas!!!! à chaque fois, les pains sont plutôt durs!!!! on a du mal à mâcher et on pourrait assommer quelqu'un avec!!!!

Pour le pain en map, il faut suivre avec précision les doses d'eau et de farine donnés par le mode d'emploi de ta machine, pour respecter son taux d'humidité, et mettre les ingrédients selon l'ordre donné. Il faut aussi peser la farine avec une balance et non dans un verre mesureur. Tout est bien expliqué sur le forum de supertoinette, qui m'a aidée à démarrer :
 
http://www.forums.supertoinette.com/index.php?c=22
 
Je suis très contente de mes pains, c'est un plaisir d'en faire ! Pas de raison que tu n'y arrives pas aussi.  

oh, merci!!!! c'est chouette!!!

Moi, je fais le pain sans machine à pain. Juste avec mes petites mains et mon mini-four. 5 minutes de préparation, 1h30 de levée, 50 minutes de cuisson et le tour est joué. Inratable. Avec des graines de sésame dedans, mes gosses en raffolent.

et les proportions? ça donne quoi?

moi pareil je fais mon pain à la main sans machine. cet été j'en ai fait des très beau, mais là, fait plus frais dans mon apart du coup, ils ont du mal à lever. mais c'set clair qu'ils sont bien bons ! avec de la farine d'épeautre en plus, ça change.

Et une débilité de plus dans les rayons des supermarchés !    
Pffff, c'est vraiment navrant...
 
C'est comme les Panzani plus ! De la farine raffinée + des fibres et des vitamines artificielles...    
 
Et ca va se vendre, bien sûr !!!

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oui tant qu'il y aura des gens assez stupide pour tomber dans ces pièges de markéting.. ça continuera à se vendre malheureusement...

 
Je fais avec 500g de farine.
Donc  
 - 500g de farine (je prends de la T110, c'est ce que je préfère, mais c'est pas obligé)
 - 2 cuillères à café rases de levain (acheté en magasin bio. La quantité que je donne est celle indiquée sur le sachet, tout bête !)
 - 1,5 cuillère à café de sel
 - 60 g de graines de sésame (miam, c'est trop bon !)
 - 37 cl d'eau tiède (un peu moins pour de la farine blanche, plutôt 32 cl)
 
Je pétris tout ça 5 minutes pour que ça soit bien amalgamé. Je laisse reposer 1/2 heure.
Puis j'étale la pâte, la plie en 4, puis la mets en forme de ce que j'ai envie, je la pose sur la plaque du four. Je laisse reposer 1 h.
Je mets à chauffer mon four à 250°C.
J'enfourne à 250°C pour 10 minutes. Au bout de 10 minutes, je baisse la température à 200°C et je laisse cuire encore 40 minutes.
Et voilà !

merci!!!!

Zut, j'ai oublié un détail ! Il faut mettre une coupelle d'eau dans le four pour que le pain ne soit pas sec. (moi, j'ai fait une coupelle en papier alu)

ok, merci!

lire
http://forum.doctissimo.fr/nutriti [...] tm#t211624