FORUM Nutrition

Objectif 1: manger bon (voire gastronomique) équilibré et varié et m'alléger de 4kg
Objectif 2: faire une mini cure sans alcool pendant quelques semaines (un de ces jours, pas de suite)  
Objectif 3 : faire un drainage du foie et de la vésicule biliaire, comme me l'a conseillé l'ostéo y'a un an environ...
 
et enfin, tenir ici mon journal alimentaire et mon carnet de recettes diététiques...
 
ce matin:
céréales (type chocopops mais en moins cher) avec du lait de riz, café au miel, 1 mini tartine de pain complet avec de la MG à 25%, 1 yaourt "bulgare", 3 pruneaux
 
ce midi: resto (édité pour les boissons... )
- Mise en bouche guacamole/saumon fumé + kir royal  
- Gambas et rougets marinés, crème de potimarrons et trompettes de la mort + vin blanc  
- Fricassée de veau au citron, gingembre et miel, mousseline de carotte et brocolis + vin rouge  
- Millefeuille de poire au pain d'épices, sauce caramel + 1 gorgée de café (trop foirt pour moi)
 
encas du soir:
saumon fumé et une bière
 
repas du soir:
pâtes bolognaise maison allégées (env 3/4 steack à 5% de matière grasse, traces d'huile, oignons, aubergine, tomates) et un yaourt
 

 
     
 
     c'est quoi un drainage du foie ?    
 
                 

chryzoe lis mon post
http://forum.doctissimo.fr/nutriti [...] 3853_1.htm
menus nettoyants
et plante chrysantellum américanum
et ou avec desmodium
curcuma
chardon marie
ces mélanges existent si tu veux pas de pib ici je te dirai par mp ou tu trouveras seule
 
 

valoue
 
ton petit dej
n'est que bourré de sucres rapides !
du coup stockage  
et risque hypoglycémie
relis post sur ce thème de chryzoe
 
se rappeller  
tous les glucides ne se valent pas    
30 g de pain = 130 de petits pois,    
80 g de pomme de terre    
ou 75 de lentilles ou de riz ou pâtes    
et de plus dans ceux ci certains s'assimilent totalement pain blanc, riz blanc, pâtes blanches pomme de terre    
et d'autres non : pois, lentilles
 
 

mdames  
Chryzoe, je ne sais pas trop ce ce que c'est le drainage foie et vésicule: l'ostéo voulait que j'achète un produit par correspondance: depuratum premium, mais moi je préférerais le faire avec une alimentation adpatée j'en ai marre des médocs...
Je prends déjà:
- des cachets pour le dos (myorelaxants en ce moment, depuis qques jours),  
- des sachets pour le transit (depuis 2j, ordonnance)  
- et les potions du kinésiologue:  
- eau de rubis,  
- et en principe de la gelée royale (sauf que j'oublie souvent...)  
- jusque il y a environ 3 semaines : jus de noni (et depuis que j'ai arrêté pbs de transit... alors que j'en n'avais pas avant de commencer ce médoc que je soupsonne donc fortement car j'ai rien changé à mon alimentation!...)
+ prescrit dernièrement (mais pas encore acheté): des fleurs de bach, je crois clématite et houx...  
 
Donc je vais regarder le post conseillé, merci!
 
sinon pour le petit dej, justement c en pensant à vous que j'ai pris un yaourt sans sucre qd meme !
puis je suis obligée de prendre des pruneaux, j'ai des pbs de transit depuis... près de 3 semaines  
et vous noterez que le pain ct du complet  

index haut avec
céréales (type chocopops mais en moins cher) avec du lait de riz, café au miel, en cumul  
car lauit d eriz = sucre
miel = sucre
céréales aussi  
   
en cumul
 
 

Je recopie ici les 2 menus nettoyants de MDanielle, à programmer pour moi    

 
et aussi
 

 
hum.... céréales all bran  

ce midi: resto édités pour les boissons...
- Mise en bouche guacamole/saumon fumé + kir royal
- Gambas et rougets marinés, crème de potimarrons et trompettes de la mort + vin blanc
- Fricassée de veau au citron, gingembre et miel, mousseline de carotte et brocolis + vin rouge
- Millefeuille de poire au pain d'épices, sauce caramel + 1 gorgée de café (trop foirt pour moi)

miam    

valou==> d accord avec Mdanielle, les choco pops c pas ideal pour perdre qqes kgs. pareil pour le mille feuille. et le lait au riz n est pas forcement meilleur non +.
euh je croyais que tu voulais arreter l alcohol... je sais pas tt de suite, ms qd meme...
et le miel c bon ms contrairement a ce qu on croit pas - calorifique le sucre en poudre normal...
et ou sont les fruits?

y en a qui s'embête pas dans la vie    

et en plus repas annuel payé par notre assoc'  
en fait le "millefeuille" n'avait rien à voir avec un "millefeuille" c'était un gâteau aux épices et aux poires, très bon d'ailleurs. Le reste, en revanche, moyen, sauf la mise en bouche qui etait savoureuse aussi. Et je n'ai bu que quelques gorgées ! Enfin de tout petits verres koi !

si tu crois êtrte dépendante à alcool
être une dépendance = impossibilité de s'en passer = d'où terme de dépendance même pour peu
ce serait bien que tu vérifies sur
15 j si tu es dépendante ou pas
et sevrer cette dépendance
même si ensuite tu reconsommes mais sans être dépendante
vive la liberté !  
tu peux au lieu de boire la bière pour vérifier dépendance
alterner prendre verre d'eau à la même heure plus complexe d'anti oxydants (pharmacie ou autre fiable) ..
et t'observer
   
etc ...

ben pour moi un gateau ca reste un gateau. y en a qui croit qu un gateau a la carotte c sain, ben non, desolee, farine blanche, sucre raffine... un gateau quoi!
alors la mieux vaut manger 1 kg entier de poire mais sans rien d autre.
en autriche y en a qui croit que la salade nationale, celle aux pommes de terre, ou celle a la saucisse, c sain parcque "c de la salade, alors c mieux que les frites ou une escaloppe quand meme..." euh, et la mayo avec les patates? et la saucisse au porc???
ecoutes, moi ce que j en dis c parcque tu as dit toi meme que tu voulais maigrir et arreter l alcohol.
alors faux savoir ce que tu veux.
moi quand j ai fait mon regime, j ai arrete du jour au lendemain TOUTES les sucreries pendant 2 mois et j en suis pas morte bien au contraire...

certes...mais l'idée n'est peut être pas non plus de se punir, de se mortifier , c'est le meilleur moyen de se planter, et tout le monde peut revendiquer ses propres contradictions, vouloir quelque chose, et n'être pas prêt à certains sacrifices pour y parvenir...
perso tant que je considérais le sevrage de sucre comme une punition, une privation,  j'ai pas réussi, pour le moment j'y arrive car je le vis comme une "expérience" , comme un paramètre imposé dans une démarche créative , tester quand et comment je peux m'en passer, qu'est ce que je peux utiliser de non chimique pour le remplacer ....
 
 

wé, puis en plus, le menu du resto d'hier, y'avait pas beaucoup de variantes de toute façon... menu de groupe disons, et y'avait pas de dessert léger de toute façon    
aujourd'hui... je vs préviens, y'a encore un resto... et oui, en déplacement, je me fais plaisir  
 
ce matin: café au lait 1/2 écrémé + miel, et une boisson (250 ml) de régime hyperprotéiné cacaotée (parce que j'aime bien cette boisson, donc pour le plaisir et que j'avais pas le temps de dejeûner, car déplacement, pas parce que je vais me mettre à me nourrir de faux repas, je pourrais pas!)
 
encas: une autre boisson (250 ml) de régime hyperprotéiné cacaoté et 3 clémentines
 
midi (resto)
- champignons (cepes, pleurottes, etc) malheureusement bcp trop salés   avec oeuf miroir sur lit de mesclun;
- dorade grilléee sur lit de carrottes/courgettes très bon ça, mais avalé rapidement car 45' d'attente entre l'entrée et le plat    
- un verre de vin rouge
- baguette: 10 cm env
 
encas du soir:
crumble de régime kiwi/bananes et 1 bière
 
soir: - pâtes complètes, la moitiée avec reste de bolognaise maison légère et l'autre moitiée avec 1CS d'huile d'olive,  
- crumble de régime kiwi/bananes avec un yaourt (ba oui c'était tellement bon, finalement que j'ai voulu en préparer un pour petit-déjeûner demain... mais j'ai pas résisté !  
 
crumble de régime (inspirée d'une recette sur le web)
caraméliser sous le grill (sans sucre ajouté) quelques kiwis (c'est des minis kiwis bio du val de loire, de la taille d'une noix, je les ouvre en deux et je presse pour faire sortir le fruit, c'est ce que j'ai trouvé de plus pratique) et 1/2 banane
hacher menu 1 weetabix et écraser dedans 1 CS de MG 25%
déposer cette petite mixture sur les fruits juste caramélisés et cuire ou laisser sous le grill jusqu'à ce que ce soit doré... pas mal du tout

comment peux-tu comparer le miel à du sucre blanc   le sucre blanc, c'est pas bon, c'est déminéralisant, regarde: http://biogassendi.ifrance.com/sucre.htm
 
le miel, c'est hummmm parfumé et...plein de vertus regarde:  
http://www.01sante.com/xoops/modul [...] p?page=924
 
notamment  
le miel favorise l'assimilation du calcium et la rétention du magnésium par l'organisme, deux minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre "usine" biologique, ce qui explique que les enfants qui bénéficient de miel dans leur alimentation quotidienne se développent beaucoup mieux que ceux qui ont seulement du sucre blanc, avec notamment une meilleure et plus rapide calcification osseuse et dentaire. Grâce à ses nombreux enzymes, il facilite également l'assimilation des autres aliments en général, d'où une meilleure digestion et un meilleur transit intestinal.
 
et en plus par rapport à ce que tu dis:  
Le miel est avant tout un aliment naturel riche en sucres simples directement assimilables (se passant    donc de digestion préalable), doué d'un pouvoir sucrant plus important que le sucre blanc (ou roux) ordinaire composé uniquement de saccharose, tout en ayant un apport calorique moindre, contrairement à ce que beaucoup de gens pensent. En effet, le pouvoir sucrant du fructose et glucose contenus dans le miel est en moyenne de 1,3 par rapport à une base de 1 pour le saccharose du sucre de canne ou de betterave, et 100 g de miel apportent en moyenne 300 calories, alors que 100 g de sucre en apportent 400 !... C'est dire que pour sucrer également quelque chose, où il vous faut 10 g de sucre, il ne vous faut que 7,5 g de miel, et qu'au lieu d'absorber 40 calories, vous n'en prenez que 22, soit presque la moitié ! C'est mathématique. Ce seul argument calorique - mais il y en a beaucoup d'autres comme vous le verrez plus loin - devrait déjà vous convaincre de l'intérêt qu'il y a à remplacer le sucre par du miel.

  je ne sais pas si c'est moi ou un autre le  "tu" qui " compares le miel au sucre blanc" mais en ce qui me concerne je n'évince le miel que provisoirement parce que comme il est dit il est "riche en sucres simples directement assimilables (se passant    donc de digestion préalable), doué d'un pouvoir sucrant plus important que le sucre blanc (ou roux) ordinaire composé uniquement de saccharose"
....quand j'en prends au petit déj j'ai crise d'hypoglycémie ensuite    
 
cependant je ne conteste nullement ses vertus, j'adore tout ce qui est apiculture ( as tu lu le dernier bouquin écrit par Henri Vincenot "le Maitre des abeilles" ? c'est un bouquin hyper requinquant !     )  je veux juste me défaire de mon goût pour le sucré , m'habituer à retrouver des goûts d'aliments sans sucre, faire surtout que mon corps rétablisse un équilibre dans la gestion du sucre ( tout le bignou de la production d'insulitne ect     ...).... ceci étant je réutiliserais le miel par la suite ainsi que le sucre de canne complet notamment pour faire des gateaux...à noël par exemple !  

Pareil que toi, miel le matin = hypo.

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C'est quoi une crise d'hypoglycémie ? Ca se traduit comment ? Une envie de sucre ? Une sensation de faim ? C'est gusano qui comparait le sucre blanc (que je trouve pas bon et pas beau  ) avec le miel (que je trouve beau, doré, aromatique, souple et hummm)   Au fait, bravo pour la clopasse !
 
Sinon, ne vous attendez pas à des choses extraordinaires ici car, malgré déjà tous les écarts de ces derniers jours (resto, etc), en fait, je ne suis pas du tout motivée en ce moment pour "faire régime", mais je vais continuer à noter ici ce que je mange...
 
 
Je n'ai pas lu ce bouquin, merci de me l'indiquer !

En recherchant si les radis blancs avaient des propriétes comparables aux noirs (car j'ai beaucoup de radis blancs dans mon panier bio cette semaine, mais pas de noir) j'ai trouvé ici http://www.passeportsante.net/fr/N [...] c=radis_nu
pleins de recettes interessantes...j'en remets ici quelques unes en vrac:  
 

Ce matin:
- Céréales au chocolat (le paquet est bientôt fini rassurez-vous   ) avec du lait de riz, café au lait et au miel de bourdaine
 
Ce midi: (inspiré des menus de MDanielle mais adpaté avec ce que j'ai ds mes placards et mon panier bio)
- Salade de radis blanc et carottes rapées (j'ai mis 4 belles carottes pour un radis de meme taille), avec vinaigre à l'ancienne et saupudré de paillettes de levure.  
- Steak de soja
- 2 tranches de céléri rave cuites à l'étouffée puis caramélisées sous le grill
- Igname cuit à l'eau et revenu dans une sauce provençale (oignons, fines de lardon, concentré de tomates, 1CS huile, mais pour 4 parts)
- Pomme cuite au four
 
Soupe du soir:
1 cc huile pour sauter 2 oignons, 1 petit céléri rave, 1 radis blanc, une petite boîte de champignons avec le jus + eau de cuisson de l'igname et eau.
  c'est un peu trop salé    
- 2 bols
- dos de cabillaud cuit en papillote avec de la citronelle + 1 rondelle de céléri et aussi de l'igname comme ce midi.
- fromage blanc avec 1/2 banane + 1/2 pomme roties sous le grill       super bon
- 2 tartines de pain complet avec st moret allégé
- 1 bière
- 1 morceau de chocolat

bien sympa ces recettes avec les radis car je me suis toujours demandé ce qu'on pouvait faire avec un énorme radis noir ou blanc  

Valou==> ecoutes, tu fais ce que tu veux.  
mais n annonce pas au debut du forum "je veux m aigrir, arreter l alcohol etc." pour apres ecrire exactement le contraire. c est a toi de savoir ce que tu fais et ce que tu veux.
moi je ne te demande en aucun cas de te priver, ca ne sert a rien mais ayant un regime plus que couronne de succes derriere moi (en tout 23 kgs alors qu au depart je voulais en perdre juste 6 a 8), je sais tres bien ce qu il en coute.  
et quand on dit il faut pas se priver de tps en tps, c vrai (moi je mangeais parfois un morceau de choco 70% ou une glace pour me recompenser) mais venir avec l excuse "la tarte etait aux poires" euh...)
quand au miel il est meilleur pour la sante, c clair, il a des proprietes antiinflammatoire. je n ai jms dit le contraire...
ce que je voulais dire c juste que bcp croient pouvoir en manger + pdt un regime. or le miel a AUTANT de calories que le sucre normal. c tt ce que je voulais preciser.
maintenant continue de manger ce qui te fais plaisir, si l envie te vient de faire un regime, bien, sinon tres bien aussi.
 

euh je fais ce que je veux ou je fais ce que tu dis ?
(aussi, ce n'est pas réellement ce qui est écrit dans le début de mon post)
 

t'es vraiment trop bonne    
 

pour ton régime gusano
 

c'est pas une excuse, c'est une réalité: c'était un excellent gâteaux aux poires, et pour t'indiquer où étaient les fruits: dans le dessert  
 

ah ! c'est ça que tu voulais dire, j'avais pas compris ça... Et tu n'as pas regardé le lien que je t'avais indiqué ? Contrairement à ce que tu crois, il semblerait que le miel ait un pouvoir sucrant plus fort que le sucre blanc   pour moins de calories:  
Le miel est (...) doué d'un pouvoir sucrant plus important que le sucre blanc (ou roux) ordinaire composé uniquement de saccharose, tout en ayant un apport calorique moindre, contrairement à ce que beaucoup de gens pensent(...) Pour sucrer également quelque chose, où il vous faut 10 g de sucre, il ne vous faut que 7,5 g de miel, et au lieu d'absorber 40 calories, vous n'en prenez que 22, soit presque la moitié