Principal vecteur de l’apport quotidien en sel, le pain (30% de cet apport).  
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http://ecoetsante2010.free.fr/arti [...] rticle=161
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J'ai parcouru,
J'avais déjà entendu quelquechose dans ce sens.
Est-ce parceque je n'ai pas encore bien lu l'article ou que cela ne s'y trouve pas, mais quelle est la quantité de sel recommandée par jour.
(par exemple, femme, 25 ans, activité "normale" [pour un occidental de nos jour !], par de maladies particulière !)
Par curiosité je péserai pour me rendre compte ce que repésente la cuiller à café que je mets pour mon pain dans la machine à pain, et aussi ce que je mets habituellement dans un plat pour deux (heureusement que j'ai des balances de précision au taf !)

D'un point de vue physiologique, notre corps a besoin de 2g de sel par jour    

Ouh, oui !
 
Je vais pouvoir peser consciencieusement, je crois que je vais être au dessus !  

j'ai calculé vite fait avec le pain que je mange par jour, et je dépasse les 2g, rien qu'avec le pain. en même temps je sale très très peu à côté, des microgrammes. lol
par contre, nos grands-parents et arrière... mangeaient beaucoup beaucoup plus de pain que nous...  
je crois que le problème et le danger vient surtout des produits industriels.

il ya du sel ds le pain daccord mais ce quifait le plus mal est cimme le dit hyperzaz cest surtout ceux des plats industriels et le sel que les gens ajoutent à tt va sur leur plat!  
en ce qui me concerne je mange bpc de pain mais je ne sale jms mes legumes, omelette, et autres.. j'utilises bcp d'aromatiques

article/enfants
http://www.passeportsante.net/fr/A [...] e=bulletin

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Pain maison et sel
 
La consommation recommandée, niveau maximum, est de 5 à 6 g de sel par jour. Les français consomment en moyenne 10 à 12 g.
2 g suffisent pourtant aux besoins journaliers ; un peu plus en cas de fortes chaleurs (transpiration).
 
Si vous mettez 1.5 càc de sel (5 g x 1.5 = 7.5 g) dans un pain maison de 800 g (500 g de farine et 300 g d’eau), cela donne pour 1 bonne tr de pain de 60 g : 0.58 g par tr de pain.
 
Si vous réduisez de 1.5 à 1 càc de sel, cela donne 0.39 g par tr de pain. Ce qui est raisonnable si vous ingérez 2 tr de pain par repas.
Cela donne alors 0.63 g par 100 g d’aliment.
 
Attention au sel des aliments qui accompagnent (charcuterie, cornichons, fromage préemballé, plats préparés). Bien lire l’étiquette. Idéalement, ce montant ne devrait pas dépasser 2 g par repas au grand maximum. Recommandation Afsca.
1 g pour le sel caché et éventuellement 1 g supplémentaire si nécessaire afin d’épicer les aliments. En cas de problème (hypertension, jambes lourdes, etc.), modérez la prise à 1 g maximum par repas. Privilégiez les autres épices pour donner du gout aux aliments. Vous pouvez aussi ajouter une petite pointe de nigari (algue contenant 80 % de chlorure de magnésium) et ainsi diminuer progressivement le sel. Achat en mag bio.
attention de ne pas en abuser sinon problème en cas de sevrage (syndrome du mal de tête).
 
Attention à la lecture de la composition des aliments si le % donné est relatif à du sodium. Il faut alors multiplier ce chiffre par 2.5 pour comparer des pommes avec des pommes et pas des poires avec des pommes …
1 g de sodium (Na) x 2.54 = 2.54 g de sel (NaCl)
 
http://www.prevention.ch/leseldecuisinepointtrop.htm  
 
Nestor

merci Nestor
comment vas tu ?
forme ?
et poids ?
 

il me semble que c'est 5 grammes par jour à savoir que le sel contenu dans les aliments naturellement compte. Donc théoriquement on aurait pas toujours besoin de saler...mais ça risque d'être un peu fade parfois.

j'ai vingt ans de retard avec mes 5 grammes      

Nestor va +/ bien. Merci. Un peu stressé : Je fais du mauvais gras    
En réalité c'est le statu quo : Je fais du surplace +/ (2 kg perdus). Pas assez d'exercices + sieste l'après-midi.
Je continue à me surveiller, sans trop me prendre la tête.
On est parti pour un marathon    
Pour le moment je surveille ma "zennitude"
http://medias.passeportsante.net/b [...] agerie.mp3  
 

très bien ces ballados sont bien
courage